TEA TIME

Para hacer un descanso en mitad de las compras, nada más reconfortante que permitirse un “tea time”, tan apreciado por nuestros amigos del otro lado del Canal de la Mancha. El buffet de 100 dulces, elaborados por Laurent Ouros, jefe pastelero de Les Grands Buffets, es el complemento perfecto para un té, un café o un chocolate. El restaurante Les Grands Buffets añade a la larga lista de sus servicios el de por la tarde, el salón de té, una costumbre no demasiado extendida en Narbona…
Como es habitual, la Dirección del restaurante no ha hecho las cosas a medias.
Carta de cafés, de tes, de chocolates y de zumos de fruta… hay para todos los gustos. También es una buena ocasión para degustar una pastelería tradicional que hace tiempo que ha abandonado numerosas mesas. Esta vuelta a los grandes clásicos hará las delicias de los aficionados al dulce que desesperaban por saborear una vez más Milhojas, Paris-Brest, Baba al Ron, Selva negra, Saint-Honoré, Eclairs, Macarons y otros iconos de la pastelería de siempre…
¡Cada cual encontrará su Magdalena de Proust!

Junto a la gran tradición pastelera, otras muchas creaciones reinterpretan otros muchos dulces: Los postres regionales (canelés bordeleses, tartas ardéchoises, crepes…) se codean con los postres exóticos (Mantecados andaluces, cuernos de gacela marroquíes…).
No nos dejará indiferentes, pasar un rato entre amigos o en familia a media tarde va a suscitar seguidores. Los anglosajones (sin duda los mejores conocedores del sacro santo “tea time”) utilizan una expresión muy evocadora para instar a sus compatriotas a saborear plenamente los placeres de las cuatro o las cinco de la tarde: “Take a break in a rush” que podríamos traducir más o menos como “Tomate un descanso en esta vida de locos”.
Y eso es precisamente lo que hace uno cuando se instala en una de las salas con un decorado cálido, elegante y sosegado… una manera de aislarse del mundo por un momento que resultará muy reconfortante. Un instante dulce en un mundo de…

Se recomienda reservar + 34 04 68 42 20 01