¿COCINAS O GALERÍA?

Las cocinas de Les Grands Buffets son únicas en su género.
Son un compendio de innovaciones tecnológicas y están pensadas hasta el último detalle en términos de confort, de ergonomía, de eficacia, de ecología…
Todo parece diseñado para reducir a la nada la severidad de las tareas, inherente a la mayoría de las cocinas de restaurantes: Transportar, desplazar, almacenar, organizar, preparar, cocinar, mezclar, conservar, retirar, ordenar, limpiar, enjuagar, escurrir, secar,…

Para convertir este lugar de trabajo, ya de por sí excepcional, en un espacio único, faltaba llevar este argumento a su extremo, añadiendo la audacia a la innovación.
A Jane y Louis Privat, amantes del arte contemporáneo, se les ocurrió invitar a un creador (Patrick Chappert-Gaujal) y a sus obras (diseñadas para la ocasión) para que transfigurara estas cocinas en una galería de arte y dar así a un lugar de trabajo un suplemento de alma.
Se ha tendido un puente de la creación culinaria a la creación sin más.